A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - R - S - T - U - W - Z

---

WŁÓKNO

ogólna nazwa elementów włóknistych tkanki łącznej leżących w jej substancji międzykomórkowej. Są to głównie W. kolagenowe, sprężyste i siateczkowe. Stanowi złożoną mieszaninę celulozy i innych niestrawnych węglowodanów pochodzenia roślinnego będącą pożądanym składnikiem diety. Dieta krajów wysoko rozwiniętych jest zwykle uboga we W. (ubogoresztkowa) z powodu niewielkiego spożycia warzyw i owoców oraz używania wysoko oczyszczonej mąki. W. roślinne zmniejsza ryzyko zachorowania na raka okrężnicy. Poza tym wypełniając żołądek daje uczucie sytości, stąd korzystnie wpływa na zapobieganie otyłości.