A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - R - S - T - U - W - Z

---

RZODKIEWKA

(Raphanus sativus var. radicula); jednoroczna odmiana rzodkwi, o zgrubiałej łodyżce podliścieniowej, kulistej lub wydłużonej, czerwonej, fioletowej lub białej. R. dostarcza po trochu większości witamin i składników mineralnych. Jest ona, podobnie jak rzodkiew, dość dobrym źródłem witaminy C (20,6mg/1 OOg produktu). Oprócz tego dostarcza również niewielkich ilości witaminy B,, B., i PP oraz takich składników mineralnych jak żelazo (0,8mg/1 OOg produktu), wapń, siarka, magnez, miedź i mangan. Zestawienie w jednym produkcie żelaza, miedzi i manganu może korzystnie wpływać na procesy krwiotwórcze w organizmie, dlatego R. są polecane osobom cierpiącym na niedokrwistość.