A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - R - S - T - U - W - Z

---

NIEDOBORY ŻYWIENIOWE

są następstwem niedostatecznego ilościowo i jakościowo dostarczenia składników pokarmowych. Wynikiem tego jest utrata masy ciała, obniżenie odporności na zakażenia, podatność na działanie rozmaitego rodzaju stresu. Niedożywienie w wyniku zaburzeń metabolizmu w wątrobie, zwiększa wpływ toksycznych związków chemicznych i toksyn bakteryjnych na organizm człowieka. U osób niedożywionych przeciwciała tworzą się wolniej i szybciej znikają z krwioobiegu. Warunkiem sprawnego działania układu odpornościowego organizmu jest dostarczenie pełnowartościowego białka, wpływającego na mechanizm fagocytozy i tworzenie się w narządach leukocytów wielojądrzastych. Następstwem obniżenia poziomu białka jest zmniejszona produkcja gammaglobulin i niezbędnych aminokwasów. Niedobory pokarmowe mogą wpływać na uaktywnienie utajonych procesów zakażenia, przede wszystkim zakażenia gruźliczego. Mechanizmy obronne ograniczenia ogniska zapalnego, warunkowane są prawidłowym nagromadzeniem elementów morfotycznych białokrwinkowych, mukopolisacharydów, włóknika i kolagenu. U dzieci cierpiących na kwashiorkor obserwuje się zwiększoną podatność na zakażenia bakteryjne. Organizm
człowieka może przystosować się do przejściowych niedoborów pokarmowych, jednak długotrwałe ograniczenie podaży pokarmu może prowadzić do uszkodzenia wątroby i trzustki. Wiele niepowodzeń w leczeniu wynika z nieodpowiedniego postępowania dietetycznego.