A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - R - S - T - U - W - Z

---

GLIKOGEN

skrobia zwierzęca; główny polisacharyd występujący w tkankach ludzkich. G. jest podstawową formą, w jakiej magazynowane są węglowodany w tkankach zwierzęcych, jest odpowiednikiem występującej w roślinach skrobi. Największe ilości G. znaleźć można w wątrobie - stanowi około 6% masy tego narządu, oraz w mięśniach, w których zajmuje około 1% masy. Ponieważ mięśnie mają wielokrotnie większą masę od wątroby G. zawierają one zatem 3-4-krotnie więcej. G. mięśni jest podstawowym źródłem glukozy dla procesów metabolicznych zachodzących w mięśniach w czasie intensywnego wysiłku fizycznego. Główną rolą glikogenu wątroby, natomiast jest zapewnienie fizjologicznego stężenia glukozy we krwi między posiłkami.