A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - R - S - T - U - W - Z

---

ENTEROTOKSYNY

toksyny wytwarzane przez niektóre gatunki bakterii np. gronkowce, działające wybiórczo na przewód pokarmowy zwierząt i ludzi. Powodują objawy ostrych zatruć pokarmowych (wymioty, ból brzucha, biegunka, gorączka). Często dostają się do przewodu pokarmowego z zanieczyszczoną lub nieświeżą żywnością, a ich termostabilność powoduje odporność na gotowanie.